Vas fogyasztás tejmentes, laktózmentes diéta esetén
Vas
A szervezetünk egészséges működéséhez elengedhetetlen a vitamin és a nyomelemek megfelelő mértékű bevitele. A felnőtt szervezet nagy átlagban 4-6 gramm vasat tartalmaz, melynek előállítására a testünk nem képes, így táplálékkal kell a szervezet számára pótolni. A vas, létfontosságú a vérképzéshez, valamint az oxigén és a szén-dioxidot szállításában. A vas felszívódást a szervezetben jelen lévő vas szabályozza, mivel annyit hasznosít fel a bevitt mennyiségből, amennyi a megfelelő vasszint eléréséhez szükség van. Elengedhetetlen fontosságú a vas felszívódáshoz a C-vitamin.
Kiemelkedő fontosságú:
- Felszívódási zavar esetén,
- Szigorú diéták esetén,
- Várandósság alatt,
- Szoptatás alatt,
- Menstruációs időszak alatt,
- Vérszegénység esetén,
Vas szerepe a szervezet működésében:
- Oxigén- és széndioxid szállítás során,
- Enzimek működésében,
- Vérképzésben.
Vas hiány következtében:
- Szellemi terhelhetőség csökken,
- Fáradékonyság,
- Rossz közérzet,
- Köröm töredezettsége,
- Hajhullás,
- Bőrszárazság,
- Aphta gyakori előfordulása,
- Gyakori fejfájás,
- Sápadtság,
- Hemoglobin termelés csökkenése, mely vérszegénységhez vezethet.
Ajánlott Vas bevitel egészséges szervezet esetén a korosztályok tekintetében:
| Életkor és a nemek megoszlása | Napi szükséglet / mg |
| 1-3 éves részére | 6-8 mg |
| 4-10 évesek részére | 10 mg |
| Nők részére | 15 mg |
| Férfiak részére | 12 mg |
| 60 év felett | 12 mg |
Ajánlott Vas bevitel igénybevett szervezet esetén a korosztályok tekintetében:
| Fokozottan igénybevett szervezet esetén | Napi szükséglet / mg |
| Várandósság, szoptatás, menopauza alatt | 15 mg |
| Stressz és nehéz fizikai munka esetén | 15 mg |
| Alkohol fogyasztás és Dohányzás | 20 mg |
A szervezetünk az állati eredetű vasforrásokat jobban tudja hasznosítani, mint a növényit. Hatásosabb a felszívódás a vérkeringésből, ha C- és B-vitamin, illetve cink és réz részvétele esetén. A felszívódást viszont ronthatja a teaféleségek, a borok, a gabonák, a szója vagy az olajos magvak.
Vas a következő tejmentes táplálékban fellelhető:
- spenót,
- sóska,
- máj,
- húsok,
- belsőségek,
- tojás.
Fontos!
A túlzott vasbevitel hatására csökken a szervezet ellenálló képessége a fertőzések és baktériumokkal szemben.